O país apresenta uma grande variação linguística e nosso estado expõe particularidades de sua colonização, palavras que permeiam os diálogos nas rodas de conversa dos gaúchos.

PEALO

Ato de arremessar o laço (ou sovéu) e por meio dele prender as patas do animal que está correndo e derrubá-lo. Existem muitos tipos de PEALO, entre os quais:

PEALO DE CUCHARRA

Que consiste em jogar o laço (ou sovéu) fazendo-se um rápido movimento de torção com o punho de modo que a armada se apresente na frente das mãos do animal a ser pealado; para esse tipo de PEALO não se costuma rebolar o laço (), mas sim jogá-lo de tirão, com armada sem rodilhas.

PEALO DE SOBRELOMBO

É aquele que se aplica arremessando o laço (ou sovéu) sobre o lombo do animal para que a armada, contornando-o, prenda-lhe as mãos pelo lado oposto ao em que se encontra o pealador. É muito usado para derrubar terneiro (bezerro).

PEÃO

Operário de estabelecimento rural ou associado de entidade tradicionalista.

PECHADA

Esse vocábulo vem do espanhol PECHO (que em português se diz PEITO); pechada = peitada.

PÉCORA

Moça namoradeira.

PEÇUELOS

Espécie de alforje duplo feito de couro, onde guarda-se pertences de estima.

PEDIGRI

Vocábulo saxônico (pedigree) que significa:

PELEIA

Contenda, disputa, combate, luta, batalha.

PELINCHO

Restos de pêlos de animais, que ficam nos alambrados.

PÊLO

Pelagem (cor dos pêlos) de animais.

PÊLO-DURO

Indivíduo crioulo e genuinamente gaúcho.