O país apresenta uma grande variação linguística e nosso estado expõe particularidades de sua colonização, palavras que permeiam os diálogos nas rodas de conversa dos gaúchos.

ENZAMBUAÇÃO

Erupção cutânea.

ESBODEGADO

Estragado.

ESBRUGAR

Derrubar um barranco.

ESBUGALHADO

Desmontado.

ESCANGALHAR

Estragar tudo.

ESCARCEAR

Levantar e baixar a cabeça fogosamente; não é o mesmo que candonguear.

ESCRAMUÇAR

Fazer escaramuças.

ESCORROPICHAR

Sorver o chimarrão até o fim, até o último gole.

ESFREGA

Exigência em demasia.

ESGUALEPADO

Desconjuntado externa e internamente.

ESPELOTEADO

Despido de bom siso.

ESQUILA

Ato de deslanar ovinos; no que tange a caprinos e caninos o termo é tosquia e no que respeita a aparar crina de eguariços o termo correto é tôso.