Ao lonquear a carne gorda de um churrasco mal passado
Dou um tombo na farinha pra enxugar o sangue escaldado
Oiga-lê bóia campeira pra o estradeiro estropiado
No engraxar do bigode golpeio a guampa de canha
Dando um tempero especial as refeições da campanha
(vamo encostando a carreta talhando espeto em taquara
Campeia a lenha pra o fogo espeta os chibos nas varas
Apruma a trempe pro mate aquento o arroz carreteiro
Depois de bucho cinchado seguimos estrada parceiro)
Picando a manta de charque o arroz na panela preta
É receita a moda antiga no rangido da carreta
Mateando e contando causos de bailantas e carpetas
No engraxar do bigode golpeio a guampa de canha
Dando um tempero especial as refeições da campanha
Comida preferida do gaúcho.
Queda.
Veículo rústico e primitivo meio de transporte coletivo ou de cargas que chegou aqui no Pago Gaúcho, vindo dos romanos para a península Ibérica, tendo origem na Mesopotâmia.
Só é mate se tiver algum jujo (chá) junto com a erva.
Carne salgada e seca ao sol.