Das gargantas dos guiará
Se esparramou por aqui -
Era o caá caá í
Quente ou frio conforme o caso
Banhando em verde o ocaso
Da conquista guarani
Era a américa, era a selva
A cachoeira desatada
O chão da terra molhada
Verde eterno no seu pranto
A erva o remédio santo
De uma raça violentada.
Quando o rio grande nascia
Já no século dezoito
Trazendo no gesto afoito
Fome de pátria e fronteira
Cortava a cuia campeira
De um fruto em forma de oito
É o gaúcho que surgia
Como um centauro do chão
Abrindo rumo a facão
Pelas páginas da história
Alvoreceu para a glória
Tendo uma cuia na mão.
Ao desenhar a fronteira
Do brasil e da argentina
Do uruguai a cristalina
Deu ao rio grande sul
O galpão como cantina
E no galpão foi o mate
Cachimbo da paz e flor
Foi a fonte de calor
Que irmanou americanos
Fazendo todos hermanos
No mesmo ritual de amor.
E quando o gaúcho viaja
Entre os trastes do conjunto
Antes de qualquer assunto
Até do fiambre de viagem
Seu mate vai na bagagem
E o rio grande que vai junto
Assim é o mate e foi deus
Que inventou o chimarrão
E o índio nessa ocasião
Quando a saudade se expande
Tem o mapa do rio grande
Dentro da palma da mão.
Cabaça para chimarrear (ou matear); em guarany caiguá.
Palavra de origem guarany, pois nessa língua não existe vocábulos com o som da letra “L”.
Gaúcho antigo que peleava montado em eguariço.
Tipo de edificação que com o rancho forma um conjunto habitacional no RGS; numa Estância ou numa Fazenda, abriga o alojamento da peonada solteira, os depósitos de rações, almoxarifados, apetrechos, aperos, galpão-do-fogo, etc.
Só é mate se tiver algum jujo (chá) junto com a erva.
Alimento já pronto para comer, que se leva em viagem.